Obsah:
Video: Domáci Jablčný Ocot - Ako Si Ho Pripraviť Sami?
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 11:43
Domáci jablčný ocot - recepty, výhody a návod na použitie
Takmer v každej domácnosti nájdete v jednej z kuchynských skriniek ležať aspoň jedna fľaša jablčného octu. Táto potravina je mimoriadne cenená pre svoje zdravie. Obsahuje relatívne vysokú hladinu draslíka, ktorý je naopak veľmi prospešný pre acidobázickú rovnováhu tela. Jablčný ocot, ktorý je zjavne odvodený z jabĺk, sa vyrába z kvaseného jablkového džúsu. A je to najmä fermentácia jabĺk, ktorá premieňa šťavu na alkoholický mušt. Ako presne to funguje? Najskôr droždie transformuje cukor na alkohol a potom pôsobenie baktérií premení alkohol na kyselinu octovú.
Odporúčame organický, nefiltrovaný a nepasterizovaný ocot
Pokiaľ ide o najlepší druh jablčného octu, odporúčame organickú, nefiltrovanú a nepasterizovanú verziu. Prečo? Takýto ocot si zachováva všetky svoje prednosti. A ak je na fľaši uvedený nápis „s matkou“, je to ešte lepšie, pretože práve v „matke“sa nachádza najväčšia časť enzýmov, minerálov a živín. Pred konzumáciou domáceho octu ho však musíte dobre premiešať. Môžete ho tiež použiť na prípravu niekoľkých skrášľovacích procedúr na vlasy alebo na elimináciu čiernych bodiek.
Ako pripraviť jablčný ocot s matkou?
Než vám dáme kompletný recept, uvedomte si, že existujú dva spôsoby prípravy domáceho octu:
- od už existujúcej octovej matky
- iba z jablčného muštu alebo z jablčného muštu s prídavkom jablčného octu
Ako získate predtým existujúcu matku z jablčného octu? Je to celkom jednoduché. Opýtajte sa svojich blízkych alebo sa zozbierajte pomocou fľaše zakúpenej v obchode (je veľmi bežné ich nájsť). Keď je matka octu pripravená na použitie, poďme k príprave domáceho octu. Najskôr začnite nalievaním asi pol litra muštu do octovej misy. Potom pridajte 1/3 organického jablčného muštu a opatrne vložte fragment matky získanej zo zakúpenej fľaše. Ak chcete podporiť kvasenie, skladujte na teplom a chladnom mieste!
Všeobecne povedané, tvorba mykodermálneho závoja na povrchu octu bude trvať iba niekoľko týždňov. Po dokončení procesu je možné ocot buď odčerpať otvorením malého kohútika octu, alebo ho odobrať z nádoby s plastovou naberačkou (kovové nádoby sú zakázané). Nakoniec ocot pozbierajte a prefiltrujte cez papierový kávový filter. Skladujte pri izbovej teplote.
Jablčný ocot z celých organických jabĺk
Zloženie:
- 8 celých organických jabĺk, nakrájané s jadrom, semenami a šupkou
- 1/2 šálky cukru
- 6 pohárov vody
Príprava:
V miske zmiešajte vodu a cukor, kým sa cukor nerozpustí. Nakrájané jablká vložte do nádoby alebo inej keramickej nádoby bez toho, aby ste odstránili kôru, semená alebo šupku. Vyhýbajte sa plastom. Potom do nej pridajte cukrovú vodu. Jablká by mali byť úplne zakryté. Prikryte mušelínom, ktorý na okraji nádoby drží gumička. Skladujte na tmavom a teplom mieste po dobu jedného týždňa, sledujte farbu prípravku. Ak sa vytvorí biely film, je to všetko dobré. Na druhej strane, ak je tento film šedej alebo zelenej farby, je pravdepodobne kontaminovaný kvas. Je preto lepšie to vyhodiť.
Po týždni kašu preceďte z tekutej látky pomocou tenkej látky. Zmes necháme odkvapkať prikryté utierkou najmenej 8 až 12 hodín. Hodte alebo kompostujte kúsky jablka. Vráťte tekutinu do misy a nasaďte mušelín navrch. Prípravok umiestnite na tri týždne na tmavé a teplé miesto.
Tip: Domáci jablčný ocot nie je veľmi vhodný na výrobu konzervovanej zeleniny.
Domáci ocot a ako z neho vyťažiť maximum
S rizikom opakovania sa je jablčný ocot plný cností, či už z hľadiska zdravia alebo krásy. Zriedený vo vode je vynikajúcim riešením na chudnutie, pretože má dobrý vplyv na trávenie. Má byť tiež veľmi efektívny proti spáleniu slnkom, ako aj proti bodnutiu komárom. Čo sa týka starostlivosti o vlasy, môže vám tiež pomôcť zosvetliť hrivu. Poznámka: zakaždým ho nezabudnite zriediť vo vode, pretože ocot zostáva fermentovaným a kyslým produktom.
Odporúča:
Kokosový Ocot - Výhody A Príprava
Kokosový ocot je ázijská superpotravina s mnohými výhodami pre zdravie a krásu. Objavte ich v nasledujúcom článku
Recepty Na šťavnaté Hamburgery, Ktoré Si Môžete Pripraviť Doma
Príprava chutných a zdravých hamburgerov doma je absolútne možná! Objavte 3 šťavnaté recepty na hamburgery, ktoré potešia celú rodinu
Bublinkové Oblátky: Recepty A Kreatívne Nápady, Ktoré Si Môžete Pripraviť Doma
Bublinkové oblátky sú sladkým pokušením, ktoré vyvolalo skutočný rozruch. Objavte naše recepty, ako aj veľa kreatívnych a originálnych nápadov
Vianočný Trpaslík, Ktorý Treba Pripraviť: Veľa Inšpirácie Pre Domácich Majstrov
Oslavy konca roka ešte nie sú, ale musíte sa na to dobre pripraviť. A ak je vašou vášňou DIY, určite vás poteší náš článok s tutoriálom, ktorý vás naučí, ako si vyrobiť roztomilého vianočného trpaslíka po svojom. Objavte naše inšpiratívne nápady vysvetlené krok za krokom na fotografiách
Domáci Kancelársky Nábytok Si Urobte Sami - Nápady A Kroky
Deavita vám predstaví článok s 26 nápadmi a návodmi, aby ste si mohli vyrobiť svoj domáci kancelársky nábytok! Áno, môžete dokonca