Obsah:
Video: Ľahká Japonská Pizza - Dva Tradičné Recepty
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 11:43
Divné … je určite jedno z prvých slov, ktoré vám napadne pri pohľade na japonskú pizzu, nie? Na polceste medzi palacinkou a receptom na omeletu je okonomiyaki dôležitou súčasťou japonskej kuchyne. A čo viac, názov znamená „akokoľvek chcete“, čo vám automaticky dáva slobodu prispôsobiť si pokrm, ako chcete. K tradičnej príprave však patrí tepan (japonská varná doska), vhodná múka a ázijské korenie.
Okonomiyaki alebo vtipná japonská pizza, ktorá sa dá zložiť podľa vášho želania
Ako pochopíte, príprava japonskej palacinky sa môže líšiť podľa želaní a regiónov. Základné prísady však zostávajú rovnaké: múka, vajcia, vločky bonito, biela kapusta, dashi, majonéza a tradičná špeciálna omáčka. Rovnako ako náš recept na quiche, aj táto okonomiyaki je založená na koncepte „tote“a má byť skvelým nápadom na hospodárne a rýchle každodenné jedlo. Musíte ho len prispôsobiť tomu, čo máte v chladničke. Nemusí byť párovaný ani s mäsom alebo rybami. S niekoľkými sezónnymi zeleninami získate vegetariánsku pizzu v japonskom štýle.
Esenciálna omáčka naopak nie je vôbec komplikovaná na domácu prípravu. Spravidla vyžaduje iba 4 prísady (sójová omáčka, vývar, škroby a worcesterová omáčka), ktoré zvyčajne nájdete kdekoľvek. Sušené vločky bonito môžu nahradiť aj sezamové semiačka pre vegetariánov a sušené šunkové hobliny pre tých, ktorí majú radi mäso. Mayo nie je povinné, ak sa vám nepáči, ale vytvára tak zmysluplné a tak dobré vykreslenie japonskej pizze.
Najobľúbenejšie oblasti s ich okonomiyaki sú Osaka a Hirošima. V prvom regióne miestni zmiešajú všetky ingrediencie dohromady, než ich dajú na tepan, zatiaľ čo v Hirošime ich ľudia radšej vrstvia a používajú rezance a praženicu.
Osaka Okonomiyaki - pôvodný recept
Zloženie pre 2 osoby:
- 100g múky
- 100 ml vývaru
- 1 vajce
- 100 bielej kapusty
- 1 cibuľa
- 1 cuketa
- 20 ml worcersterskej omáčky
- 20 ml sójovej omáčky
- 30 ml vlažnej vody
- 1 C. kukuričný škrob zriedený v troche vody
- trochu cukru
- trochu maja
- sezamové semiačka / sušené vločky bonito
Príprava:
Najprv musíte začať s prípravou omáčky. Za týmto účelom vložte do malého hrnca sójovú omáčku, cukor a worchesterskú omáčku a priveďte k varu. Pridajte kukuričný škrob a všetko dobre rozšľahajte, aby ste získali pomerne tekutú zmes. Nalejte do menšej misky a odstavte. Potom cuketu nakrájame na pásiky a kapustu a cibuľu nakrájame na plátky. Múku, vývar a vajce nalejte do malej misky. Všetko dobre premiešajte a vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžicu výsledného cesta. Potom pridáme kapustu a cibuľu.
Panvicu rozohrejeme na silný oheň a nalejeme do nej cesto, ktoré vystelieme pásikmi cukety a pridáme odstránenú malú časť. Varíme 3-4 minúty a ešte pár minút preklopíme. Odstavíme z plameňa a japonskú omeletu preložíme na pekný tanier. Navrch dajte omáčku a ozdobte majonézou a sezamovými semiačkami. Tu je!
Japonská pizza: Hirošimský recept
Na rozdiel od receptu z Osaky, hirošimská okonomiyaki vrství ingrediencie a pokrýva ich vrstvou rezancov, praženice, omáčok a obloha. Ak si chcete vychutnať ako aperitív alebo ako hlavné jedlo, táto ďalšia verzia japonskej pizze bude na vašom stole zúrivá.
Zloženie:
- 100g múky
- 120 ml vlažnej vody
- 3 vajcia
- 150 g bielej kapusty
- 60 g fazuľových klíčkov
- 6 plátkov slaniny
- predvarené rezance
- omáčka okonomiyaki
- majonéza
- 2 vetvičky pažítky
- 1 štipku práškových zelených morských rias
- sušené vločky bonito
- 1 C. 1 čajová lyžička nakladaného zázvoru
Príprava:
Po vymiešaní omáčky podľa pokynov v predchádzajúcom recepte nakrájajte kapustu čo najjemnejšie. V miske zmiešame múku s vodou a s 1 vajcom. Mixujte, kým nezískate hladkú prípravu bez hrudiek. Naolejujte panvicu a zohrejte ju na miernom ohni. Potom do nej nalejte časť cesta a pridajte polovicu kapusty, polovicu fazuľových klíčkov na cesto a plátky slaniny. Ak chcete udržať celú vec pohromade, vložte dobrý údaj c. cesta. Necháme asi 10 minút povariť a špachtľou obrátime.
Na samostatnej panvici uvarte rezance s trochou oleja a omáčkou, ktorá je súčasťou balenia. Keď sú vaše rezance pripravené, vyložte ich japonskou omeletou. Prasknite vajíčko do misy a preložte ho na prvú panvicu. Pridajte okonomiyaki s rezancami a povarte ich 2 minúty. Vráťte sa na tanier, polejte omáčkou a na vrch majonézou. Posypeme pažítkou, morskými riasami aonari, sušenými vločkami bonito a nakladaným zázvorom.
Odporúča:
Filipínsky Dezert - Tradičné Recepty, Vďaka Ktorým Máte Chuť Jesť
Čo tak nechať vaše koláče cestovať? Vďaka filipínskemu dezertu a všetkým jeho variáciám začína zmena scenérie kuchyňou a vašimi taniermi
Gratinovaný Recept Dauphinois A Variácie Na Vynikajúce Tradičné Jedlo
Gratinované dauphinois je tradičné francúzske jedlo, vďaka ktorému vám bude biť srdce! Existuje však veľa lahodných variácií receptu na gratinovaný dauphinois. A dnes vám predstavujeme nielen klasický variant, ale aj niekoľko chutných alternatív
Najlepšie Recepty Na Tradičné Vianočné Koláče, Ktoré Treba Urgentne Objaviť
Aká lepšia príležitosť ako sviatky je dostať sa do kuchyne a upiecť tie vianočné košíčky, ktoré môžete okusovať
Rýchla A ľahká Teľacia Deka, Objavte Naše čarovné Recepty
Hľadáte dobrý recept na blanquette de veau, ktorý by sa dal ľahko pripraviť? Takže ste na správnom mieste, pretože Deavita prešla cez
Japonská Ryža - Príprava, Misky Donburi, Bento A ďalšie Nápady Na Recepty
Japonská ryža je chlieb orientálneho stola. Na tejto základnej obilnine je založené veľké množstvo chutných tradičných ázijských jedál