Obsah:

Filipínsky Dezert - Tradičné Recepty, Vďaka Ktorým Máte Chuť Jesť
Filipínsky Dezert - Tradičné Recepty, Vďaka Ktorým Máte Chuť Jesť

Video: Filipínsky Dezert - Tradičné Recepty, Vďaka Ktorým Máte Chuť Jesť

Video: Filipínsky Dezert - Tradičné Recepty, Vďaka Ktorým Máte Chuť Jesť
Video: MANGO STICKY RICE | DEZERT | RECEPT 2024, Marec
Anonim

Filipínsky kút v raji, ktorý sa nachádza na juhu Číny, ponúka niekoľko prekvapení: tropické podnebie, bohatú vegetáciu, malebnú krajinu a predovšetkým najexotickejšiu gastronómiu! V jej strede sú prvky čínskej, americkej, španielskej a malajzijskej kuchyne. Spravidla vychádza z jedál, ako sú zemiaky, kuracie mäso, hovädzie mäso, ryža a rezance, a čo sa týka koláčov, dopraje si malú extravaganciu. Už žiadna monotónnosť, povzbuďte svoje taniere filipínskym dezertom a všetkými jeho exotickými a farebnými variáciami!

Tradičný filipínsky dezert - 6 ľahkých a exotických receptov na prelomenie jednotvárnosti

nápady na dezerty filipínska kuchyňa ľahké tradičné recepty
nápady na dezerty filipínska kuchyňa ľahké tradičné recepty

Čo tak vziať si na cestu domáce pečivo? Filipínsky dezert plný exotických príchutí, prepracovaný a zároveň ľahko vyrobiteľný, zútulní vaše chuťové poháriky. Ube halaya, maja blanca, buko pandan, putong bigas, babinkga … znova navštívte štandardy pečiva s nádychom exotiky! Vďaka nášmu výberu dezertov začne zmena scenérie vašimi taniermi! Takže cestujte s našimi 6 receptami!

Ube Halaya - tradičný recept

tradičný filipínsky dezert ube halaya s latik kompletný recept
tradičný filipínsky dezert ube halaya s latik kompletný recept

Našu exotickú cestu začneme jedným z najikonickejších tradičných filipínskych dezertov. Ube hayala, ktorá sa nazýva „ube džem“, sa vyrába z fialového jamu, ktorý sa varí a rozdrví na kašu (z ktorej pochádza jej charakteristické sfarbenie), ktorá sa pred ochladením zmieša s kondenzovaným mliekom, maslom a mliečnym kokosom. Podľa vašej nálady môže byť tento dezert zdobený kondenzovaným mliekom, opekanými kokosovými vločkami alebo latikou, vyrobený zo smotany z kokosového mlieka, ktorý dusíte, až kým z neho nezostanú zvyšky!

Zloženie pre 4 osoby:

  • 500 g strúhaného fialového jamu
  • 400 ml nesladeného kondenzovaného mlieka
  • 350 ml sladeného kondenzovaného mlieka
  • 100 g masla
  • 400 ml kokosového krému (pre latiku)

Príprava:

V hrnci na miernom ohni priveďte jamku, nesladené kondenzované mlieko, sladené kondenzované mlieko a maslo do varu. Hneď ako zmes zovrie, znížime teplotu a necháme dusiť 40 - 50 minút alebo kým za častého miešania nevznikne hustá pasta. Medzitým naolejujte alebo naolejujte okraje svojich foriem. Distribuujte tam prípravok a nechajte vychladnúť pol hodiny v chladničke. Na konci tohto času rozložte halayang ube na tanieroch a vrch každej porcie zľahka ozdobte kokosovým olejom a latikou. Váš filipínsky dezert by sa mal podávať pri izbovej teplote.

tradičné filipínske nápady na dezerty ube halaya plnená na kocky
tradičné filipínske nápady na dezerty ube halaya plnená na kocky

Pokiaľ ide o ich prípravu, dajte kokosový krém do malého hrnca a priveďte k varu. Varte asi hodinu a miešajte pomerne často. Znížte teplotu a duste 30-40 minút alebo kým nezískajú zvyšky. Pokračujte vo varení 1 hodinu a opatrne miešajte, aby nedošlo k spáleniu latiky. Akonáhle zhnedne, odstavte ho z ohňa. Scedíme ho zo zvyšného kokosového oleja a zalejeme ním ube halaya.

Farebný a mrazený halo halo filipínsky dezert

tradičné recepty na filetový dezert ube halaya maja blanca buko pandan
tradičné recepty na filetový dezert ube halaya maja blanca buko pandan

Skutočná pochúťka sama o sebe, tento ďalší tradičný filipínsky dezert zaručene poteší tých z vás, ktorí vždy hľadajú prekvapivé chute! Podľa obrázkov, ktoré sme našli na Pintereste, vidíme, že recept je možné prispôsobiť podľa želania. Niektoré z nich sú skutočne prísady a farby, ktoré sa tam dajú použiť. Skrátka, používame všetko, čo je sladké a je v špajzi!

ako pripraviť haló haló ľadový tradičný recept na filipínsky dezert
ako pripraviť haló haló ľadový tradičný recept na filipínsky dezert

Ak sa chcete pripraviť na halo obilniny a zmrzlina na báze sladké zemiaky. A aby váš recept mal ešte väčšiu príchuť, neváhajte pridať ďalšie čerstvé a sladké prísady podľa svojich vlastných želaní. Nie je potrebné žiadne meranie prísad! Dajte voľný priechod svojej fantázii!

Krémová Maja Blanca alebo filipínsky puding

Maja Blanca je vynikajúci filipínsky puding, ktorý sa zvyčajne pripravuje na špeciálne príležitosti. Vyrába sa z kokosového mlieka, odpareného mlieka, kondenzovaného mlieka a sladkých kukuričných zŕn. A hoci sa tieto zdajú ako zvláštna prísada, ktorú je možné pridať do dezertu, robia dezert ešte chutnejším. Aby ste si to sami vymysleli, je nevyhnutné začať s prípravou latiky. Potom puding uvarte, zmiešajte a povarte základné suroviny, potom nechajte misku odpočívať v chladničke. Kompletný recept krok za krokom si môžete pozrieť vo videu vyššie!

maja banca tradičný filipínsky pudingový recept
maja banca tradičný filipínsky pudingový recept

Tip: Keď je puding vychladnutý, vyberte ho z chladničky a pomocou cukrárskeho štetca ho pred pokropením zlatohnedým latikom zľahka natrite vrstvou kokosového oleja. Môžete tiež ozdobiť niekoľkými zrnami sladkej kukurice a dezert môžete podávať v koktailových pohároch.

Buko pandan

Ďalším nevyhnutným dezertom, ktorý musíte pri návšteve Filipín bezpochyby ochutnať, bude bezpochyby Buko Pandan! Vyrobený z agaru, kokosových vlákien, tapiokových perál, odpareného mlieka a kondenzovaného mlieka, je tento pôžitok skutočnou osviežujúcou pochúťkou, ktorá vám v horúcich letných dňoch zachráni život. Ako sa dá pripraviť doma, zistíte vo videu vyššie!

Buko Pandan ľahko pripraviť tradičný filipínsky mrazený dezert
Buko Pandan ľahko pripraviť tradičný filipínsky mrazený dezert

Pred konzultáciou s týmto si však treba uvedomiť niekoľko rád:

  • namiesto agaru-agaru môžete použiť zelenú želatínu
  • ak sa chystáte použiť čerstvé kokosové mäso, dobre ho scedte (kokosový džús nie je pre Buko Pandan veľmi vhodný)
  • vaše perly tapioky sú pripravené, keď budú priesvitné
  • pre ešte krémovejší filipínsky dezert použite čerstvú smotanu

Putong Bigas: mini dusené ryžové koláče

ľahké puto bigas dusené ryžové košíčky krok za krokom video
ľahké puto bigas dusené ryžové košíčky krok za krokom video

Putong Bigas, alebo jednoducho Puto, sú mini ryžové koláče pripravené na pare. Tieto okrúhle palacinky, ktoré sa zvyčajne vyrábajú z pasty z fermentovanej ryže, sprevádzajú väčšinu ázijských jedál s jemnosťou. Filipínsky dezert, ktorý je možné ľubovoľne prispôsobiť, sa Puto hodí k niekoľkým ingredienciám. Môžete ho napríklad kombinovať so syrom, čokoládou, vanilkou alebo fialovým jamom. Ľahké a mimoriadne jemné, tieto malé sústa budú na vašom stole jednomyseľné. Ako si ich vyrobiť doma? Ingrediencie a podrobné pokyny na prípravu nájdete v malom videu nižšie!

Ázijská Bibingka lepkavá ryžová torta

bibingka tradičný filipínsky ryžový koláč jednoduchý úplný recept
bibingka tradičný filipínsky ryžový koláč jednoduchý úplný recept

Zloženie:

  • 100 g jazmínovej ryže
  • 100 g lepkavej ryže
  • 200 ml kokosového mlieka
  • 1 C. prášok na pečenie
  • 2 vajcia
  • 1 štipku soli
  • 2 lyžice. medu
  • 30 g rozpusteného masla

Príprava:

Začnite tým, že oba druhy ryže namočíte dokopy. Nechajte ich pôsobiť cez noc. Ráno ich vypustite, nechajte trochu namočenej vody, a rozmixujte ich tyčovým mixérom. Cieľom je získať druh hladkej pasty. Ak je to potrebné, prilejte trochu vody. Prikryjeme a necháme 24 hodín kysnúť pri izbovej teplote. Vyprázdnite vodu, ktorá vystúpila na povrch.

ako pripraviť bibingka slávne kvasené ryžové koláče ľahký filipínsky dezertný recept
ako pripraviť bibingka slávne kvasené ryžové koláče ľahký filipínsky dezertný recept

Potom zmiešajte med s kokosovým mliekom a žĺtkami. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Fermentované ryžové cesto zmiešajte so zmesou med-mlieko-vajcia potom s bielkami. Nalejeme do vopred vymastenej formy a pečieme pri teplote 180 ° C 40 - 50 minút. Nechajte povrch svojej torty vychladnúť a zľahka natrieť maslom. Posypeme trochou cukru a kokosovými lupienkami a na pár minút prejdeme popod gril. Podávame pri izbovej teplote.

Odporúča: