Obsah:

Zázvorové Pivo - Recepty, Ktoré Si Dáte Po Celé Leto
Zázvorové Pivo - Recepty, Ktoré Si Dáte Po Celé Leto

Video: Zázvorové Pivo - Recepty, Ktoré Si Dáte Po Celé Leto

Video: Zázvorové Pivo - Recepty, Ktoré Si Dáte Po Celé Leto
Video: Ведь не дураки же?! Все старые врачи пьют молоко с чесноком + рецепты 2024, Marec
Anonim

Po zázvorovej vode, ktorú sme popíjali začiatkom roka tesne po sviatočnom období, je čas staviť na niečo osviežujúcejšie ako známe zázvorové pivo. Gurmánsky spôsob, ktorý sa doma veľmi ľahko pripravuje, je nabitý výhodami pre zdravie a najmä pre tráviaci systém. Takže, prečo a ako si vyrobiť vlastné expresné zázvorové pivo s kvasením a bez neho + niekoľko rád, ako poslať klasický recept o krok ďalej!

Čo je Ginger Beer a prečo by ste si ho mali pripraviť?

ako uvariť domáce zázvorové pivo so zázvorom
ako uvariť domáce zázvorové pivo so zázvorom

Probiotické nápoje, ako napríklad recept na kefír, fermentovaný čaj kombucha a dnes už zázvorové pivo, si získavajú čoraz väčšiu pozornosť. Tieto elixíry, ktoré sa získavajú prirodzeným kvasením ovocia alebo čajov, sú vynikajúce pre našu črevnú flóru. Okrem toho, že napomáhajú tráveniu a regulujú tranzit, pôsobia tieto super drinky priamo na imunitný systém, čo z nich robí ideálnych spojencov, ktorí si počas tejto doby pandémie koronavírusu zachovajú ten váš.

Čo je to zázvorové pivo?

tipy na prípravu zázvorového piva recept na zázvorové pivo s fermentáciou
tipy na prípravu zázvorového piva recept na zázvorové pivo s fermentáciou

Na rozdiel od toho, čo naznačuje názov, zázvorové pivo, či už domáce alebo predávané v obchodoch, je pivo, ktoré neobsahuje alkohol. Preto je dôležité zdôrazniť, že pivo a zázvorové pivo sú dva absolútne odlišné nápoje. Zatiaľ čo sa pivo pripravuje bez akéhokoľvek varenia a chutí oveľa výraznejšie ako sóda, vyžaduje si to najskôr zmes zázvorového sirupu, a teda varenie. Všeobecne platí, že zázvorové pivo prvýkrát varili Angličania v priebehu 18. storočia. Boli z toho blázni, čo viedlo k vytvoreniu niekoľkých pivovarov v krajine.

Prečo jednu pripravujete?

Nealkoholický recept na domáce zázvorové pivo s fermentáciou rastliny zázvorového piva
Nealkoholický recept na domáce zázvorové pivo s fermentáciou rastliny zázvorového piva

Predpokladá sa, že suchý, čerstvý alebo kandizovaný zázvor má blahodárne účinky na tráviaci systém. Zmierňuje bolesti žalúdka, nevoľnosť a preukázala sa aj jeho účinnosť proti migréne. Pravidelná konzumácia zázvoru vám umožňuje nielen schudnúť, ale aj zmierniť niektoré problémy spojené so žalúdkom, ako aj upraviť črevnú rovnováhu. Ďalším zaujímavým faktom je, že zázvor, najmä práškový, je silný antioxidant a protizápalový prostriedok, ktorý vám pomôže zbaviť sa nečistôt zadržiavaných v tele. Okrem toho je všeobecne známe, že má veľké zdravotné výhody pri prevencii určitých druhov rakoviny (rakovina hrubého čreva a vaječníkov).

Domáce zázvorové pivo - dve hlavné techniky

výhody a recept zázvorového piva so zázvorovou chybou zázvorové pivo
výhody a recept zázvorového piva so zázvorovou chybou zázvorové pivo

Pri príprave skutočného domáceho zázvorového piva doma sa všeobecne testujú dve techniky: pomocou zŕn rastliny „zázvorové pivo“alebo kultiváciou „zázvorovej chyby“. Prvý zahŕňa použitie zŕn podobných zrnám ryže, ktoré nie sú ani obilninami, ani zeleninovými semenami. V skutočnosti ide o symbiózu dobrých baktérií a kvasiniek. Rastlina so zázvorovým pivom preto pripomína zrná použité na prípravu kefíru, až na to, že sú menšie. Má špecifickú mikroflóru, ktorá fermentuje kultúru zázvoru, s prídavkom cukru. Pokiaľ ide o takzvanú zázvorovú kultúru, obvykle sa vyrába zo zázvorových hľúz a pekárskych kvasníc (alebo prírodného kvásku vyrobeného z cukru a koreňov zázvoru). Tu je náš kompletný recept na výrobu domáceho zázvorového piva s vlastnou zázvorovou chybou. Je to ľahké !

Pripravte si zázvorové pivo s vlastným zázvorovým chrobáčikom

recepty na koktaily zázvorové pivo bez alkoholu a fermentačné techniky ľahká príprava
recepty na koktaily zázvorové pivo bez alkoholu a fermentačné techniky ľahká príprava

Prísada do zázvorového ploštice:

  • 900 ml vody
  • 50 g. hnedý cukor
  • 50 g. biely cukor
  • 1 C. granulované pekárske droždie
  • 15 g. čerstvé nastrúhané zázvorové hľuzy
  • 1 C. polievková lyžica kôry
  • 1 C. citrónová šťava (žltá alebo zelená)

Začnite odstránením šupky zázvoru pomocou lyžice grapefruitu. Oddenku nastrúhajte alebo nakrájajte na tenké prúžky. Môžete ho tiež rozdrviť v mažiari. V hrnci privedieme vodu k varu a pridáme pripravený zázvor. Stiahneme z plameňa a necháme pol hodiny lúhovať. Akonáhle je príprava vlažná, pridáme ostatné prísady a premiešame. Zakryte vzdušnou handričkou držanou na mieste pružným pásom a nechajte macerovať pri izbovej teplote 24 hodín. Prípravok prefiltrujte a preložte do plastových fliaš, ktoré nevyplníte úplne. Ak si vyberiete sklenené fľaše, uvedomte si, že môžu pod tlakom explodovať. Odložíme do chladničky a necháme kvasiť ešte niekoľko hodín. Presuňte sa do chladničky, aby ste zastavili kvasenie.

recept zázvorové pivo chyba bez alkoholu zázvorové pivo fermentovaný nápoj
recept zázvorové pivo chyba bez alkoholu zázvorové pivo fermentovaný nápoj

Ingrediencie na pivo:

  • zázvorový chrobák
  • 1 šálka vlažnej vody
  • 1 C. cukor
  • strúhaný zázvor

Ak si chcete pripraviť svoje domáce pivo, vyberte zázvorového chrobáka z chladničky a rekonštituujte ho v nádobe. Polovicu zvyšných zvyškov vylejte do cedníka. Pridajte 1 šálku vlažnej vody, 1 ČL. cukor a nastrúhaný zázvor. Nápoj nechajte kvasiť na chladnom mieste 2 dni a odošlite do chladničky, aby sa zastavilo kvasenie. Podávajte a jedzte vychladené. Dobrú ochutnávku!

Zázvorové pivo expresné bez kvasenia

recepty a zdravotné výhody zázvorové pivo
recepty a zdravotné výhody zázvorové pivo

Tu sme odstránili droždie a rozhodli sme sa pre variant bez kvasenia nalievaním niekoľkých kvapiek perlivej vody. Tu sú ingrediencie, ktoré môžete získať:

  • 300 ml minerálnej vody
  • 100 g čerstvého zázvoru
  • 100 g muscovado / trstinového / práškového cukru
  • 1 vápno / vápno
  • 1 liter domácej limonády / perlivej vody

Príprava:

Začnite olúpaním a nastrúhaním čerstvého zázvoru. Potom ho vložte do mixéra s citrónovou šťavou a 300 ml minerálnej vody. Premiešajte a prefiltrujte na prípravu bez akýchkoľvek zvyškov zázvoru. Prefiltrovanú šťavu vložte späť do mixéra s cukrom a znova premiešajte. Ochutnáme a podľa potreby pridáme cukor alebo med. Upozorňujeme však, že by mal zostať pomerne vyvážený. Premiestnite do nádoby alebo sklenenej fľaše a nechajte niekoľko hodín odležať v chladničke. Pivo podávajte studené a predĺžené s perlivou vodou alebo domácou limonádou. Ak je to potrebné, na záver pridajte kocky ľadu.

Nápady, ako ísť ďalej

Image
Image

Ako iste viete, existuje niekoľko receptov na kokteily, ktoré používajú zázvorové pivo. Najčastejšie sa uvažuje o moskovských muloch z vodky, Dark & Stormy z rumu a Red Hot Chili Peppers z tequily. Aby bolo vaše pivo ešte chutnejšie, nie je nič podobné ako spárovať ho s klasickým a efektívnym moskovským mulom. Stačí vmiešať do medeného hrnčeka 60 ml vodky, 20 ml pomarančového džúsu, trochu zázvorového piva a voilá! Nech sa začne hodina aperitívu!

Odporúča: