Obsah:

Cuketové Palacinky: Gurmánske Variácie
Cuketové Palacinky: Gurmánske Variácie

Video: Cuketové Palacinky: Gurmánske Variácie

Video: Cuketové Palacinky: Gurmánske Variácie
Video: Plnené cuketové palacinky, zapekané v paradajkovej šťave - mňam! 2024, Marec
Anonim

Recepty na plnené cukety, cuketový chlieb alebo cestoviny s cuketou … toto hviezdne jedlo leta sa na našich tanieroch pozýva v rôznych podobách, aby nám ponúklo čerstvé, zdravé a super lahodné pokrmy. Okrem toho, že je cuketa považovaná za zoštíhľujúcu zeleninu, zaisťuje vďaka obsahu vlákniny dobrú prepravu. Beta-karotén a vitamín C v ňom obsiahnuté pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu pôsobením voľných radikálov spôsobujúcich starnutie buniek. Áno, táto zelenina si miesto v našej strave určite zaslúži. A v tejto súvislosti vám odporúčame pripraviť si cuketové palacinky, ktorých množstvo variácií vás ohromí!

Klasické cuketové palacinky: expresný recept, ktorý sa pripraví v krátkom čase

cuketové palacinky klasický recept expresné jedlo letné pokyny
cuketové palacinky klasický recept expresné jedlo letné pokyny

Klasický recept na lievance s cuketou sa pripravuje rýchlo a ľahko a predstavuje zdravšiu alternatívu k vyprážaným jedlám. Cuketové placky sú navyše skvelým doplnkom grilovaného zeleninového šalátu. Tu sú potrebné ingrediencie:

  • 2 stredné cukety
  • 2 šalotky nakrájané nadrobno
  • 1/4 šálky čerstvej pažítky
  • 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 2 vajcia
  • 1/4 šálky strúhaného parmezánu
  • 6-8 lyžíc celozrnnej múky
  • Kóšer soľ a nové korenie podľa chuti
  • Sprej na olivový olej

Prípravné kroky:

1. Cuketu nastrúhame, scedíme a preložíme do veľkej misy.

2. Potom pridáme múku, šalotku, cesnak, petržlenovú vňať, pažítku, vajce a syr. Pridajte soľ a korenie.

3. Veľkú panvicu zahrejte na strednú teplotu a postriekajte sprejom s olivovým olejom.

4. Každú cuketovú placku vytvarujte tak, že do panvice dáte lyžicu cesta. Varíme z každej strany asi 2 minúty, kým karbonátky nie sú zlaté.

5. Ak je to potrebné, nastriekajte na panvicu viac oleja a pokračujte zvyškom cesta.

Zdravý bezlepkový recept na pečený cuketový koláč

Recept na bezlepkovú zapekanú cuketovú palacinku, ktorý sa dá ľahko otestovať
Recept na bezlepkovú zapekanú cuketovú palacinku, ktorý sa dá ľahko otestovať

Zloženie:

  • 2 veľké cukety, nelúpané
  • 1 lyžička kóšer soli
  • Sprej na olivový olej
  • 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule
  • 1 polievková lyžica mletého cesnaku
  • ¼ lyžička čierneho korenia
  • 2 veľké vajcia
  • 1 šálka najemno zomletej blanšírovanej mandľovej múky
  • 1 lyžica kokosovej múky

Inštrukcie:

Cuketu nastrúhame a dáme do cedníka. Posypeme 1/2 čajovou lyžičkou kóšer soli a necháme 30 minút odkvapkať. Potom cuketu lyžičkou stlačte, aby ste vyťažili ešte viac tekutiny. Berte do úvahy, že tento krok je zásadný, takže neprichádza do úvahy jeho zanedbanie.

Najskôr predhrejte rúru na 200 ° C, plech vyložte papierom na pergamen a postriekajte sprejom s olivovým olejom. Potom preložíme nastrúhanú a scedenú cuketu do strednej misy a pridáme k nej cibuľu, cesnak, zvyšnú soľ, čierne korenie, vajcia a oba druhy múky.

recept na pečené cuketové placky zdravé variácie zdravé stravovanie
recept na pečené cuketové placky zdravé variácie zdravé stravovanie

Pomocou lyžice tvarujte svoje cuketové placičky, ktoré sa zhora mierne vyrovnajú. Varíme asi 15 minút. Potom karbonátky obrátime, vrcholy postriekame olivovým olejom a pečieme ďalších 15 minút.

Možné je aj vyprážanie týchto cuketových placiek. Za týmto účelom nalejte na nepriľnavú panvicu 2 lyžice olivového oleja. Smažte na strednom plameni asi 4 minúty z každej strany.

Cuketová zemiaková placka: labužnícka variácia, z ktorej nám tečú ústa

varená zemiaková placka jednoduchý recept gurmánska variácia
varená zemiaková placka jednoduchý recept gurmánska variácia

Ingrediencie, ktoré treba získať:

  • 2 stredné cukety
  • 1 veľký zemiak
  • 1 malá cibuľa
  • 2 vajcia (rozšľahané)
  • 1/4 šálky univerzálnej múky
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1/4 - 1/3 šálky oleja
cuketové palacinky zemiaky expresný recept gurmánska variácia
cuketové palacinky zemiaky expresný recept gurmánska variácia

Príprava:

1. Cukety nastrúhajte a vložte do cedidla. Posypeme ¾ čajovou lyžičkou soli a necháme odtiecť.

2. Do väčšej misy nastrúhame zemiak a cibuľu. Potom pridáme vajcia, múku, čierne korenie a zvyšok soli. Mixujte, kým nie sú dobre premiešané.

3. Z nastrúhanej cukety vytlačíme prebytočnú tekutinu a pridáme cuketu k zemiakovej zmesi. Dobre premiešajte.

4. Na miernom ohni zohrejte na nelepivej panvici 1 - 2 lyžice oleja. Nalejte postupne 1 lyžicu cesta a zarovnaním vrchu vytvarujte svoje cuketové placičky. Povaríme asi 3 minúty z každej strany.

Cuketová palacinka Thermomix s parmezánom

cuketa feta palacinka svieža a expresný recept letné jedlo
cuketa feta palacinka svieža a expresný recept letné jedlo

Parmezánové cuketové placky ponúkajú jedinečnú a sviežu chuť, ktorá je pre letné jedlo jedinečná. Neváhajte experimentovať pridaním ďalších druhov slávneho syra. Tu sú potrebné ingrediencie:

  • 40 g parmezánu
  • 400 g cukety, nakrájanej na kúsky
  • 70 g múky na pečenie
  • 1 vajce
  • Soľ a korenie
  • Olivový olej

Príprava:

Vložte parmezán do misky vášho Thermomixu a nastrúhajte na 10 sekúnd pri rýchlosti 10. Nechajte bokom. Potom vložte nakrájanú cuketu do misy kuchynského robota a stlačte 5-10-krát tlačidlo Turbo / Pulse alebo dovtedy, kým nebude zelenina nahrubo nastrúhaná. Preveďte do cedníka, aby ste odstránili všetku tekutinu. Parmezán a scedenú cuketu vrátime do misky s Thermomixom a tiež pridáme múku, vajce, soľ a korenie. Miešajte v opačnom smere 4 po dobu 10 sekúnd. Oškrabte boky misy a znova premiešajte.

Na strednej panvici rozohrejeme na panvici 1 lyžicu olivového oleja. Pridajte polievkové lyžice (jednu po druhej) cesta a zarovnajte, aby sa vytvorili cuketové placičky. Varíme z každej strany 2 - 3 minúty.

Cuketové palacinky s feta a syrom čedar: labužnícka variácia ochutená mätou

Cuketa galette feta mäta čedar ľahký recept leto
Cuketa galette feta mäta čedar ľahký recept leto

Keď už sme pri tom, pozrime sa na ďalšiu variáciu, kde je rozdiel medzi syrom. Tentokrát poďme zmiešať syr feta so syrom čedar!

Zloženie:

  • 5 stredných cukiet, nastrúhaných
  • 1 šálka cibule, nastrúhaná
  • ½ lyžice soli
  • 4 vajcia
  • 1 šálka strúhaného syra čedar
  • ½ šálky strúhaného syra feta
  • 3-4 šálky strúhanky
  • ½ šálky nasekaných listov čerstvej mäty
  • 1 šálka čerstvej petržlenovej vňate, nasekaná
  • ¼ lyžička čerstvo mletého korenia
  • Olivový olej na vyprážanie (asi 1 šálka)

Návod na prípravu:

Vložte cuketu a cibuľu do cedníka. Pridajte 1/2 lyžice soli. premiešame a necháme 15-20 minút odkvapkať. Rukami vytlačte prebytočnú tekutinu. Do veľkej misy rozšľahajte dve vajcia a potom pridajte čedar, syr feta, 1 šálku strúhanky, mätu, petržlenovú vňať a mleté korenie. Potom pridáme cuketovo-cibuľový prípravok. Premiešame vidličkou. Postupne pridávame zvyšok strúhanky, kým sa nevytvoria karbonátky.

cuketová palacinka bez vajca ľahko otestovateľný recept letná strava
cuketová palacinka bez vajca ľahko otestovateľný recept letná strava

Vezmite malú misku a rozšľahajte v nej ďalšie dve vajcia. Nalejte 1 šálku strúhanky do inej misy. Na panvici rozohrejeme 1 šálku olivového oleja, pričom dávame pozor, aby sa olej neprehrial. Ďalej z cesta vytvarujte cuketové placky, ktoré ponorte do vajíčka a potom do strúhanky. Smažte do zlatista a preklopte na druhú stranu.

Myšlienka cuketovej placky bez vajca a lepku

koláč quinoa cuketa mrkva jedlo leto jednoduchý recept
koláč quinoa cuketa mrkva jedlo leto jednoduchý recept

Intolerancia lepku je pomerne častým stavom, ktorým trpí tretina francúzskej populácie. Aby sme vás nepripravili o slávne cuketové placky, ponúkame bezlepkovú variáciu, ktorá je rovnako lahodná ako ľahká na prípravu. Skontrolujte ingrediencie nižšie:

  • 3 šálky odkvapkanej, nelúpanej strúhanej cukety
  • 3/4 - 1 šálka cícerovej múky
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica tahini
  • 1 čajová lyžička dijonskej horčice
  • 3-4 lyžice nakrájanej pažítky
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky kôprových semien
  • Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Inštrukcie:

Spojte všetky ingrediencie vo veľkej miske a premiešajte lyžicu, aby ste získali jednotný prípravok. Ak cuketa pustí tekutinu, cícerová múka ju absorbuje. Prípravok nechajte 15 - 20 minút odložený. Potom zohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokú teplotu. Cuketové placky vytvarujte lyžičkou, preložte ich na panvicu a zarovnajte. Varíme 3 - 4 minúty z každej strany alebo kým nie sú karbonátky zlatohnedé.

Palacinka z cukety quinoa s mrkvou: gurmánska variácia, ktorú môžete vyskúšať za každú cenu

vegánska cuketa palacinka ľahký recept vegánska strava strava
vegánska cuketa palacinka ľahký recept vegánska strava strava

Úspešné varenie quinoa sa stane detskou hrou, keď si osvojíte správnu metódu. Potom môžu byť malé semiačka začlenené do mnohých lahodných a originálnych receptov. To isté platí pre recept na lievance s cuketou. Získajte nasledujúce ingrediencie:

  • 2 šálky strúhanej cukety
  • 1/2 šálky strúhanej mrkvy
  • 1/4 lyžičky kóšer soli
  • 1 šálka varenej quinoa (pozri recept vyššie)
  • 2 vajcia, ľahko rozšľahané
  • 1 lyžica nasekanej pažítky
  • 1 lyžička papriky
  • 1/4 lyžičky čierneho korenia
  • 1/2 šálky bezlepkovej strúhanky
  • 1/4 šálky avokádového oleja na vyprážanie

Prípravné kroky:

1. Nastrúhanú mrkvu a cuketu dáme do cedníka, osolíme a necháme 10 - 15 minút odkvapkať. Potom rukami stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

2. Cuketu a mrkvu preložíme do veľkej misy. Pridajte uvarenú quinou, vajcia, pažítku, papriku a čierne korenie. Mixujte, kým nie sú dobre premiešané. Primiešajte strúhanku a odložte na 10 minút.

3. Nepriľnavú panvicu zohrejte na stredne vysokej teplote a nalejte do nej avokádový olej.

4. Vytvorte cuketové placičky a vložte ich do panvice s rozstupom od seba. Povaríme asi 3 minúty z každej strany.

Vegánske cuketové palacinky: čerstvý recept pre fanúšikov vegánskej stravy

cuketové palacinky recepty vegánska variácia vegánska strava
cuketové palacinky recepty vegánska variácia vegánska strava

Zloženie:

  • 500 g strúhanej cukety (3 - 1/2 šálky)
  • 1 lyžička soli
  • 1 šálka (125 g) múky
  • 1/4 šálky (15 g) výživných kvasníc
  • 1 - 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky pretlačeného cesnaku
  • 2 nakrájanú cibuľu
  • 1/4 šálky (56 g) rozpusteného vegánskeho masla
  • 2 lyžice olivového oleja (na vyprážanie)

Návod na prípravu:

Vložte nastrúhanú cuketu do misy, posypte ju soľou, premiešajte a nechajte 10 minút odkvapkať. Potom rukami stlačte cuketu a odstráňte prebytočnú vodu. Cuketu preložíme do inej misy a vmiešame do nej múku, výživné droždie, prášok do pečiva, cesnak a cibuľu. Dobre premiešajte. Nakoniec pridáme rozpustené maslo a miešame, aby sme získali hustú kašu.

cuketová placka thermomix s parmezánom ľahký a rýchly recept letné recepty
cuketová placka thermomix s parmezánom ľahký a rýchly recept letné recepty

Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja. Vyformujte si cuketové placky a zopár ich vložte do vyhriatej panvice. Vrch zarovnáme a povaríme z každej strany asi 3 minúty. Nalejte do panvice olivový olej a pokračujte zvyšnou pastou.

Odporúča: