Obsah:

Špagetová Tekvica - Naše Recepty Na Jej Dobrú Prípravu
Špagetová Tekvica - Naše Recepty Na Jej Dobrú Prípravu

Video: Špagetová Tekvica - Naše Recepty Na Jej Dobrú Prípravu

Video: Špagetová Tekvica - Naše Recepty Na Jej Dobrú Prípravu
Video: #Recepty na vidličke - Domáca bryndza | Forkassion 2024, Marec
Anonim

Netvrdíme, že recepty na cestoviny chudnú, ale tvrdíme, že ani z vás nevytučnejú, aspoň nie pri správnych výrobkoch! Ak preto hľadáte zdravú a lahodnú alternatívu k pšeničným cestovinám, potom vás špagetová tekvica bude zaujímať obzvlášť. Táto ovocno-zeleninová zelenina, ktorú ľahko nájdete v zime, vás zláka svojou ľahkou chuťou a bielou dužinou. Zeleninové špagety, ktoré sa ľahko pripravujú, sa hodia k niekoľkým kulinárskym prípravám. Navyše je to skvelý spôsob, ako prinútiť deti, aby jedli zeleninu. Tu sú všetky naše recepty, ako pozvať tento druh tekvice na váš stôl!

Špagetová tekvica: 6 zdravých nápadov, ako nahradiť pšeničné cestoviny zeleninou

zeleninové špagety tekvica ľahké zdravé recepty
zeleninové špagety tekvica ľahké zdravé recepty

Čo je to špagetová tekvica a čo s ňou robiť? Je to druh tekvice z čeľade Cucurbitaceae (existujú aj tekvice, tekvice, maslové orechy a cukety). Po uvarení je dužina tejto ovocnej zeleniny vláčna a pripomína špagety. Vďaka tejto zvláštnosti ho nikdy nemožno zameniť s iným patizónom. Ľahko sa pripravuje, varí sa ako pravé cestoviny s bolonskou alebo karbonárovou omáčkou. Dá sa jesť aj zapečené v gratine alebo v jesennom šaláte.

Ako si ho vybrať a udržať?

príprava zeleninových špagiet tekvica varenie zdravé a ľahké recepty jeseň
príprava zeleninových špagiet tekvica varenie zdravé a ľahké recepty jeseň

Vyberáme jeho špagetovú tekvicu, ktorá je dosť pevná a bez čiernych škvŕn. Dlhý stopka spravidla indikuje čerstvosť zeleniny tým, že sa nechá dlhšie vydržať. Squash aj s jeho stopkou by ste preto mali skladovať na chladnom a tienistom mieste. Môže sa skladovať 2 mesiace po zbere. Po uvarení môžete špagetovú tekvicu tiež zmraziť. Za týmto účelom je dužina odstránená a uložená v mraziacom vrecku na 3 mesiace v mrazničke. Veľmi dobre sa hodí k inej zelenine, ako je cibuľa, pór, paradajka, uhorka, paprika, cesnak a špenát. Po mäsovej stránke je ľahké ho spojiť so šunkou. Pokiaľ ide o syry, špagetová tekvica má rada kozí syr, Gruyere, Bush a ementál.

Ako to pripraviť a združiť?

Najskôr musí byť tekvica zbavená pôdy. Ak to chcete urobiť, musíte to len oprášiť. Potom môžete prejsť k vareniu. Nakrájajte ho na polovicu a ponorte do vriacej vody. Varíme 20 minút alebo kým nôž ľahko neprerazí šupku a dužinu zeleniny. Dajte pozor, aby ste svoju tekvicu neprepálili, pretože vlákna môžu veľmi ľahko skončiť v pyré. Ak chcete prestať s varením, je lepšie dať zeleninu do ľadovej vody. Po vychladnutí tekvicu rozkrojte zvisle na polovicu a vidličkou vyberte jadierka. Potom mäso ručne vyberte a zjedzte ho preliate olivovým olejom, boloňskou omáčkou alebo pestom. Môžete ho tiež osmažiť ako cuketové placky.

Boloňské špagety

špagetová tekvica s omáčkou z karibskej omáčky zeleninové špagety
špagetová tekvica s omáčkou z karibskej omáčky zeleninové špagety

Zloženie:

  • 1 špagetová tekvica
  • 350 g mletého hovädzieho mäsa
  • 200 ml paradajkovej omáčky
  • 50 g strúhaného syra
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • čili paprička
  • Bylinky provence
  • soľ a korenie
  • olivový olej
  • bobkový list

Príprava:

Začnite s umytím tekvice a varte ju (bez krájania) 40 minút. Medzitým si pripravíme bolonskú omáčku. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Opečte ho na troche olivového oleja a pridajte mleté mäso. Nechajte variť asi 10 minút a miešajte celkom pravidelne. Akonáhle je tekvica uvarená, ochlaďte ju a rozrežte ju na polovicu. Vezmite zeleninové špagety vidličkou a dobre ich sceďte. Potom ich preložte na bolonskú omáčku a premiešajte. Plnku rozdelíme na polovice tekvice a dáme ich na plech. Navrch nastrúhame syr a dáme piecť na 200 ° C na 20 minút alebo kým sa syr neroztopí. Vyberte z rúry a vychutnajte si horúcu.

Recept na zeleninové špagety, ktorý sa ľahko a rýchlo pripravuje, je tiež ľubovoľne prispôsobiteľný. Môžete si ho teda prispôsobiť podľa vlastnej chuti pridaním húb, červenej, zelenej a žltej papriky.

Zeleninové špagety s karbónom

zeleninové špagety carbonara ľahký zdravý recept
zeleninové špagety carbonara ľahký zdravý recept

Zloženie:

  • 1 špagetová tekvica
  • 150 g údenej slaniny
  • 80 g strúhaného parmezánu
  • 4 žĺtky
  • 150 ml tekutého krému
  • soľ a korenie

Príprava:

Po uvarení nakrájajte tekvicu na polovicu a odstráňte z nej jadierka. Dve polovice položte na plech a zakryte alobalom. Pečieme pri 180 ° C 30 minút. Medzitým si na panvici bez tuku opečieme slaninu a dáme ich na savý papier, aby sa odstránil prebytočný tuk. Potom zahrejte crème fraîche na miernom ohni a pomaly pridávajte žĺtky. Akonáhle je príprava hustá, pridáme slaninu a pokračujeme v varení niekoľko minút. Vezmite mäso z vášho tekvice vidličkou a zmiešajte ho s omáčkou carbonara. Ozdobíme slaninou a parmezánom. Soľ, korenie a nech sa páči!

Pečená špagetová tekvica

recept so špagetovou tekvicou gratinované recepty špagetová tekvica
recept so špagetovou tekvicou gratinované recepty špagetová tekvica

Po tom, čo vám ukážeme, ako zaobchádzať s rodinou s gratinovanými cuketami, tu je návod, ako pripraviť rýchly a ľahký gratinovaný špagetový squash!

Zloženie:

  • 1 špagetová tekvica
  • 2 vajcia
  • 50 g šunky / slaniny
  • 200 ml tekutého krému
  • 100 g strúhaného syra Gruyere
  • muškátový oriešok
  • soľ a korenie

Príprava:

Umyte tekvicu, rozrežte ju na polovicu a povarte ju vo vriacej vode po dobu 20 minút. Ochlaďte ju a odstráňte jej semená. Mäso tekvice opatrne vidličkou vyškrabte a odložte nabok. Vajcia rozšľaháme, pridáme crème fraîche. Okoreníme, nastrúhame muškátový oriešok a posypeme syrom a šunkou. Nakoniec nalejte zeleninové špagety do misky a pečte ich pri teplote 180 ° C (termostat 6) 1 hodinu.

Vegetariánske tekvice na špagety s rukolovým pestom

špagetová tekvica ľahký bezmäsitý vegetariánsky recept s pestom
špagetová tekvica ľahký bezmäsitý vegetariánsky recept s pestom

Zloženie:

  • 1 špagetová tekvica
  • 60 g kešu
  • 100 g rukoly
  • strúhané pecorino romano
  • pečené tekvicové semená (voliteľné)
  • olivový olej
  • soľ a korenie

Príprava:

Začnite predhrievaním rúry na 200 ° C (termostat 6). Potom tekvicu prekrojte na polovicu, vyberte jadierka a polovičky natrite olivovým olejom. Okoreníme a pečieme 45 minút na plechu (predtým pokrytom papierom na pečenie), kožou hore. Dužinu tekvice vyberte vidličkou a do misky si odložte zeleninové špagety. Na prípravu pesta zmiešame rukolu, kešu, trochu nastrúhaného pecorina a olivový olej. Špagety ozdobíme pestom a podávame horúce posypané pecorinom.

Zeleninové špagety s lososom a čerstvou sójovou smotanou

špagety tekvica ľahký recept losos uvarte zeleninové špagety tekvica
špagety tekvica ľahký recept losos uvarte zeleninové špagety tekvica

Zloženie:

  • 1 tekvica špagiet, pozdĺžne rozpolená
  • 250 ml čerstvej sójovej smotany
  • 2-3 steaky z lososa
  • 50 g parmezánu
  • čerstvý kôpor
  • soľ a korenie

Príprava:

Nakrájajte tekvicu na polovicu a polovičky ponorte do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou. Varíme 20 minút. Po uplynutí tejto doby odstavte z ohňa a vidličkou vydlabte polovice tekvice (pozor, aby ste sa nespálili) a zeleninové špagety vložte do gratinovanej misky. Nakrájajte steaky z lososa a zakryte nimi vrstvu tekvice. Dochutíme trochou kôpru a rybu podlejeme zvyškom zeleninových špagiet. Dochutíme soľou, korením a pridáme crème fraîche, ktorý natrieme všade. Na záver dozdobíme parmezánom. Pečieme pri 200 ° C, termostat 6-7, 20 minút a užívame teplé.

Ak máte chuť na morské plody, vedzte, že tento recept sa veľmi dobre hodí aj k krevetám a muliam. Špenát, brokolica a špargľa sú tiež výborné na okorenenie tohto jedla.

Špagety a talianska klobása v rajnici

recepty na špagety na tekvicu. recepty na zeleninu na špagety
recepty na špagety na tekvicu. recepty na zeleninu na špagety

Zloženie:

  • 1 tekvica, pozdĺžne rozpolená
  • 220 g jemnej talianskej klobásy (bez kože)
  • 1 nakrájanú cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 280 ml paradajkovej omáčky
  • 2 lyžice. lyžicu jablčného octu
  • 1/2 šálky strúhanej mozzarelly
  • čerstvý tymián
  • soľ a mleté korenie

Príprava:

Rúru predhrejte na 200 ° C a na plech pokrytý kovovou fóliou poukladajte polovice špagiet (polovica rezu nadol). Varte ich 1 hodinu alebo dovtedy, kým pokožka nebude celkom jemná. Necháme niekoľko minút vychladnúť a dužinu vidličkou vyberieme. Potom klobásu opečieme na veľkej panvici na silnom ohni a lyžičkou ju rozložíme na 5 minút. Vypustite tuk a pridajte cibuľu. Všetko dobre premiešajte 5 minút alebo kým cibuľa nie je zlatistá a klobása nie je uvarená. Pridajte cesnak a štipku rozmarínu. Pridajte soľ, korenie a za stáleho miešania povarte 1 minútu. Pridáme paradajkovú omáčku a ocot a privedieme k varu. Všetko dobre premiešajte a zapracujte zeleninové špagety. Nalejte prípravok do zapekacej misy a posypte mozzarellou. Pečieme 30 minút alebo dozlatista a bublinkovo. Posypeme rozmarínom a podávame! Dobrú chuť !

Odporúča: